Devil’s food

No sé, este pastel es mi favorito, es pecaminosamente deleitable, decadente y hasta cierto punto sexy, inclusive el nombre me gusta. Es como el de cajita pero más casero aún. A toda ocasión le va, es como el típico little black dress que nunca falla y hasta ahorita no he encontrado a alguien que no le guste. Y sip, compartiré con ustedes esta chocolatosa receta.

Pastel de chocolate Devil’s food

• 2 Tazas + 2 Cucharadas de Harina
• 1 1/3  Taza de cocoa
• 1 Cucharadita de Polvo para hornear
• 1 Cucharadita de Bicarbonato
• 1 1/3 barra de Mantequilla
• 3 huevos
• 1 Taza de yogur natural espeso
• 1/2 Cucharada de vainilla
• 2 Tazas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 Taza de café cargado

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175º C
2. Cernir la harina, cocoa, polvo para hornear y bicarbonato. Apartar
3. Batir la mantequilla con el huevo
4. Agregar el yogur, vainilla, azúcar y sal y batir
5. Agregar los ingredientes secos y el café, mezclar lentamente
6. Colocar la mezcla en un molde de rosca previamente engrasado
7. Hornear por 45 minutos
8. Dejar enfriar y retirar del molde

El betún de la foto es de chocolate con queso y es igual de simple que cualquier otro betún, no es tan empalagoso pero sí es muy chocolatoso.

• 1 barra de mantequilla
• 285 gr de queso crema (1  1/2 barra de queso philadelphia)
• 1 Taza de azúcar glass
• 3 Cucharadas de cocoa
• 1 cucharadita de vainilla
• 75 gramos de chocolate amargo en barra derretido

Instrucciones:

1. Acremar la mantequilla con el queso crema
2. Agregar el azúcar glass, la cocoa y la vainilla
3. Agregar el chocolate amargo derretido
4. Batir a velocidad media
5. Refrigerar o untar sobre el pan frío inmediatamente

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