Lasaña

Antes que nada tengo que advertirles que ésta receta fue el primer platillo que preparé, fuera de los pasteles de cajita y betunes caseros. No tiene por que salir mal ya que a mi me salió a la primera y les promteo que si a mi me salió a la primera a ustedes no tiene por que no salirles (yo casi siempre tengo que repetir recetas para que me salgan bien). Otra cosa importante, esta receta no la saque de ningún libro, revista o página de internet, siempre me sale igual y por mucho que le cambie las marcas de puré de tomate o tipos de queso SIEMPRE sabe igual, así que realmente solo sigan la técnica y yo les pondre los ingredientes que a mi gusto son las mejores marcas y recomiendo.

Ingredientes:

• aceite de olivo
• 4 tiras de tocino picado finamente
• 1 cebolla grande picada finamente
• 500 gr de carne molida (si se puede mitad de res y mitad de puerco)
• 1 1/4 Litro de puré de tomate (marca del monte)
• 1/4 Taza de vino tinto
• sal, pimienta, orégano al gusto
• 250 gr de pasta para lasaña que no esté precocida (9 tiras)
• 450 gr de queso mozarella ó gouda ó edam rallado
• crema norteñita
• queso parmesano al gusto para gratinar

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 250º C
2. Poner a cocer la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente
3. En el aceite de olivo freir el tocino hasta que esté bien dorado
4. Agregar la cebolla y acitronarla
5. Agregar la carne y cocerla muy bien en la cebolla y el tocino
6. Agregar el puré de tomate, vino tinto, sal, pimienta y orégano
7. Bajar la temperatura y dejar hervir por 10 minutos

Armado:

1. En un recipiente rectangular colocar 3 tiras de pasta a lo largo a que ocupen todo el espacio del recipiente
2. Colocar salsa también a que ocupe todo el espacio (que no se vea la pasta)
3. Rociar un poco de crema en forma de zig zag, no tiene que cubrir todo el espacio
4. Agregar 1/3 del queso rallado 
5. Repetir el procedimiento: pasta →  salsa → crema → queso hasta que se formen 3 capas de cada cosa
6. En la última capa espolvorear el queso parmesano para gratinar
7. Hornear por 20 minutos
8. Se puede poner el horno en modo de asador para que el queso se gratine, por unos 5 minutos.
9. Dejar enfriar por otros 20 minutos.

Rinde para 4 – 6 personas (bien servido)

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